kalamar

Kalamar--Squid

Malzemeler-Materials

1 kg Kalamar-squid

Kalamar

4 Şişe Soda  ya da

1 paket Karbonat-carbonate

5 yemek kaşıgı Un-flour

Tuz-Salt

Yeteri kadar Ayçiçekyagı

Sosu İçin-For the sauce

4 yemek kaşıgı İrmik

2 diş Sarmısak-garlic

2 yemek kaşıgı yogurt-yoghurt

1 yemek kaşıgı Mayonez-mayonnaise

1 su bardagı Su-Water

Yapılışı:

squid

1-Kalamarları yumuşamaları için 4 yada 5 şişe sodanın içinde yaklaşık 3 ya da 4 saat bekletiyoruz.

Not: Eger soda yoksa 1 paket karbonatı su ile açın ve onun içinde de bekletebilirsiniz.Aynı işlevi yapar.

Kalamar

2-Daha sonra içine tuz koydugumuz unun içine kalamarları atıp iyice una buluyoruz ve kızgın yagda nar gibi kızartıyoruz.


Kızarttıgımız kalamarları kagıt peçete üzerine koyup fazla yagı alıyoruz.

squid sauce

Sosun Hazırlanması-Preparation of sauce



1-Dört yemek kaşıgı ( tepeleme dolu olacak) irmigi tenceremize koyup,üzerine 1 su bardagı suyu ilave ediyoruz.

İrmik renk degiştirmeyecek şekilde pişiriyoruz.Ama suyu tamamen çektirmiyoruz,az biraz sulu bırakıyoruz.


Daha sonra ezdigimimiz 2 diş sarmısagı ,yogurt ve mayonezi ilave ederek karıştırıyoruz.Sosumuz hazır.

Afiyet bal şeker olsun.:))

squid

firinda makarna

Fırında Makarna--Pasta Bake--

Malzemeler -materials


1 Paket Makarna -pasta

150 Gr Beyaz Peynir- feta cheese

Fırında Makarna

250 Gr Taze Kaşar- fresh parmesan

1 Çay Bardagı Sıvı yag

1 Adet Yumurta

Tuz

Kimyon

Tarçın

Köri

Kurutulmuş Biberiye

Kurutulmuş Nane



Beşemal Sosu İçin:

1 Tatlı Kaşıgı Un- flour

1 Su Bardagı Süt

1 çay kaşıgı Tuz

2 Yemek Kaşıgı Sıvı yag



Yapılışı:

1-Bir  paket makarnayı haşlayın ve fırın tepsisine  koydugunuz 1 çay bardagı sıvı yag üzerine ilave edin.

Pasta Bake

Az biraz sogumasını bekleyin ve soguduktan sonra üzerine, yaptıgınız beşemal sosunun yarısını ilave edip karıştırın.

2-Beyaz peyniri ufalayarak makarnaya ilave edin, taze kaşardan da bir miktar içine atın, fazlasını üzerine saklıyoruz, yumurtayı kırın , tüm baharatları katıp  az biraz tuz katarak deli gibi karıştırın.

Not: Tuzu ilave ederken dikkatli olun, beyaz peynir tuzlu oldugundan makarna tuzlu olabilir.Aman dikkat !

3-Karıştırma işlemi bitince, kalan beşemal sosunu makarna üzerine yayın ve büyük bölümünü ayırdıgımız taze kaşarı üzerine yayın.

Arzu ederseniz üzerine kırmızı pul biberde serpebilirsiniz. 160 dereceye getirdiginiz fırında ,üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Soguduktan sonra servis yapın.Sogumasını beklerseniz pasta gibi dilimler halinde çıkar.


Afiyet bal şeker olsun.

Fırında Makarna

Beşemal Sosun Yapılması:


Yagın içine koyacagınız 1 tatlı kaşıgı unun içine, 1 çay kaşıgı kadar tuz ilave ederek  ,fazla pembeleşmeden kavurun.

Sonra üzerine sütü azar azar ilave ederek, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.